BLUEBERRY CHEES CAKE

INGREDIENTS A: BASE BISCUITS 
120 gm biskut chipsmore 
2 s/b butter 

METHODS: 
1. Mesinkan halus biskut. 

2. Gaulkan dengan butter sehinga boleh dikepal. 

3. Masukkan dalam loyang springform 8 inci bulat yg telah dilapikkan kertas minyak. 

4. Tekan adunan dan bakar pada suhu 150'C selama 10 minit.


INGREDIENTS B: FILLING 
250 gm krim keju Philidephia 
70 gm butter 
120 gm fresh cream 
120 gm gula halus 
50 gm tepung jagung 
30 gm tepung superfine 
1 s/teh esen vanilla 
4 biji telur ayam (asingkan kuning dan putih telur) 
2 s/b blueberry filling 

TOPPING: 
Filling blueberry (boleh dibeli siap dari kedai alat kueh/kek atau dalam tin dari supermarket) 

METHODS: 
1. Panaskan oven 150 C selama 5 minit.

2. Pukul putih telur sehingga naik gebus saperti bueh sabun. Pastikan tiada kuning telur tercampur dalam adunan putih telur dan juga pemukul telur kering dari minyak atau air.

3. Pukulkan keju kerim, butter, gula dan frsh cream / whipping cream sehingga gebu.

4. Masukkan kuning telur satu persatu dan esen vanila. Pukul algi sehinggga rata. 

5. Ayakkan kedua-dua jenis tepung. 

6. Dengan menggunakan senduk kayu masukkan tepung dan kacau rata. 

7. Buat teknik kaup-balikkan adunan 

8. Masukkan adunan putih telur dan gaulkan rata. Masukkan pula blueberry dan kacau rata. 

9. Masukkan adunan dalam loyang yg telah ada biskut base. 

10. Bakar pada suhu 150'C selama 70 - 75 minit. Bila telah masak biarkan didalam oven selama beberapa jam. 

11. Sejukkan kek dalam peti sejuk untuk 4- 5 jam lagi. 
Letakkan topping blueberry sebagai hiasan dan boleh dihidangkan.